發尾
500克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
花椒粉
適量的
澱粉
適量的
精制糖
適量的
醋
適量的
大豆
適量的
烹飪酒
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
步驟
1.帶魚解凍、去內臟、清洗。
2.加入適量鹽、花椒粉、料酒，拌勻腌制10分鐘。
用澱粉拍鹽腌帶魚
4.熱鍋放涼油，放入帶魚，炸至金黃色。
5.翻面，將帶魚兩面煎至金黃色，備用。
6.生姜和大蒜切片備用
7.鍋裏留底油，放入蒜和姜片翻炒出香味。
8.倒入適量的料酒
9.倒入適量的水
10.加入油炸帶魚
11.倒入適量醬油上色。
12.加點糖。
13.倒入適量的白醋，白糖和白醋的比例為1: 1。
14.蓋上蓋子，收集火中的汁液。
15.等到湯完全幹了。
16.上桌，撒上蔥花。