芹菜含酸性的降血壓成分，可以使血管擴張，對原發性、妊娠性及更年期高血壓有很好的改善作用。將芹菜壓榨成汁，糖尿病患者喝芹菜汁可以預防並發癥高血壓的發生。
芹菜可以補中益氣，其含鐵量較高，能補充婦女經血鐵量的損失。經期女性食用，有助於緩解皮膚蒼白、幹燥、面色無光。
推薦食譜
芹菜炒百合
材料
芹菜200克，鮮百合3個，紅彩椒1個，生姜3片，鹽、雞精、白糖各適量，水澱粉1大勺
做法
1、將芹菜洗凈去根部、斜刀切斷；百合切除根部、掰成小瓣，洗凈；紅彩椒洗凈，切片。
2、油鍋燒熱，爆香姜片，下芹菜翻炒3分鐘，加紅彩椒同炒，再加入百合、鹽、雞精、白糖翻炒至熟，加水澱粉勾芡即可。
3、此菜可美容養顏、降脂降壓。