面粉
180g
紅棗
100g
佐料
酵母
2g
步驟
1.2g酵母溶於100g溫水中，倒入180g面粉中，形成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒發。
2.紅棗用熱水焯壹下，撈出瀝幹水分。
3.面團發酵到原來體積的兩倍就可以拿出來了，裏面的空氣也可以揉出來。
4.取壹大塊面條，搟出壹個圓餅作為底。
5.再取壹片面條，揉成手指粗細的長條。
6.用筷子在面條之間壓壹條線。
7.把面抻壹抻，卷出壹顆紅棗，是棗花。
8.在面片外圍碼棗花。
9.將所有棗花依次排列在面片外圍。
10.中間空出來的地方蓋了壹層紅棗。
11.再取壹小塊面粉，搟成小圓餅。
12.用小圓餅蓋住中央的紅棗。
13.繼續在小圓餅上碼第二層棗花。
14.最後在三樓中央放壹朵棗花。
15.醒發10分鐘，鍋裏蒸17 8分鐘關火。
16.在打開蓋子之前保持兩分鐘。