1、羊肉煮熟，切1厘米見方的塊；蓮藕切片。
2、炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時用姜片熗鍋，放入羊湯，加入羊肉塊與蓮藕片，放入調料，同煮8分鐘即可！
主料：羊排、鮮藕
蓮藕燉羊排
蓮藕燉羊排 [1]
配料：枸杞、玉米粒、蔥、姜、幹辣椒、八角等調料
制作步驟編輯
1、羊肉剁成小塊，鮮藕切成厚塊；
2 、羊排與姜片同入沸水中開蓋煮3分鐘。去掉血沫後，羊排夾出；
3、鐵鍋熱油放蔥、姜、幹辣椒、八角爆香後放羊排翻炒；
4、加入清水燉制八成熟後放入藕塊、玉米粒、枸杞稍燉片刻（約5分鐘），加入少許鹽、味精，撒點兒香菜就可出鍋。
烹飪蓮藕燉羊排小貼士：
1、如果喜歡羊肉味濃些的朋友可以將羊排“飛水”的時間減半；
2、不喜歡羊味的朋友也無需將“飛水”時間延長，那樣羊肉就沒吃頭了。直接改用豬排骨即可；
3、燉湯的蓮藕選用“粉”藕比較合適。