外觀和質地:
1.粳米:粳米粒短而粗，外觀圓而白。
2.大米:大米顆粒細長，呈橢圓形，外觀透明。
烹飪特點:
1.粳米:粳米煮熟後軟糯，適合做壽司、糯米、甜品。
2.大米:大米質地疏松，煮熟後幹燥，適合作為主食大米。
營養價值:
1.粳米:與大米相比，粳米含澱粉和蛋白質較多，熱量較高。
2.大米:大米的外層谷殼在加工過程中被去除，因此與粳米相比，其纖維和營養成分較少。
使用:
1.粳米:粳米因其粘稠的特性，適合制作壽司、糯米、年糕、湯圓等中式和日式糕點。
2.米飯:米飯是最常用的米飯，也可以用來做各種菜。
需要註意的是，不同地區、不同文化背景對粳米、大米的定義可能不同，其用途並不僅限於上述幾個方面。壹般來說，粳米更適合做粘稠的食物，而大米更適合作為主食。