脂肪和膽固醇的成分較高。
豬連體也就是豬的脾臟部位,其實就是沙肝,而且具有健脾養胃的作用,是可以促進消化功能的,而且具有明目的效果,平時適合炒菜以及拌涼菜和做燒烤食物的時候食用。豬連體有明目的功效，脾胃不好的或消化不良的人可以多吃點。
豬連體的做法
首先需要把豬連體清洗幹凈，切片，厚度約0.5厘米左右，留壹部分不切斷，每5、6刀之後斷開，然後改刀之後的豬連體，集中在壹個容器裏，清水浸泡壹個小時，期間換水幾次，泡出裏面的血水。
隨後擠幹水分，放在容器裏，調入料酒、鹽和十三香，拌勻，腌制20分鐘左右，鍋裏放油，加熱，最後取壹個盤子，裏面放幹面粉，把腌制好的連體壹塊塊均勻沾滿面粉，油溫八成熱後放入，定型後翻動，炸到喜歡的酥脆程度就可以了。