臨武鴨具有生長快、個頭大、產蛋多、適應性強、肉質細嫩、皮下脂肪沈積好、味道鮮美等特點。
2.東江魚:
東江魚是湖南省郴州市資興市的特產。東江屬於雷水上遊，東江流域尤以盛產鯉魚、鯽魚、鰱魚、鱖魚、青魚、草魚等東江魚而聞名。
3.宜章莽山綠茶:
宜章莽山綠茶是湖南郴州著名的特產茶。這裏地理環境和自然條件優越，土壤肥沃，光照充足，非常適合茶樹的生長。莽山出產的綠茶，色澤翠綠，耐沖泡，清香撲鼻。
4.汝城白貓提示:
汝城白毛尖是湖南郴州的特色名茶。湖南郴州汝城海拔高，晝夜溫差大，常年多霧。種植的白毛尖品質優良，香氣醇厚，香味濃郁。
5.杜琪峰魚粉:
杜琪峰魚粉是湖南郴州的傳統小吃。選用鰱魚、豆瓣醬、茶油為主要原料，最後魚粉鮮香麻辣。