1.先將生抽、蠔油、醋、香油倒入碗中備用。白糖可以用也可以不用，但是是用來提神的。我不喜歡用雞精。
2、火鍋用色拉油或者豬油，豬油更香，我今天用了色拉油。放少量蔥花炒香。將第壹步調料碗中的調料全部倒入鍋中，混合翻炒約10秒！
3、鍋裏加熱水燒開，嘗嘗味道，淡的時候可以加鹽，所以第壹步不要加鹽，防止太鹹！
4.把調味好的湯放在大碗或者漂亮的鍋裏。這鍋直接端上桌時，必須先把湯煮好，晾壹邊，再煮面條。
5，在煮面條的鍋裏放大量的水，然後放壹些鹽，防止面條太爛。
6.水燒開後，將面條放入火中煮沸。就像餃子壹樣，加冷水煮，再加冷水煮。小火煮1 ~ 2分鐘後，不用捏就能嘗到面條的味道，或者捏壹下看看有沒有硬核。不要煮的太爛，烹飪過程中也不要翻的太頻繁。把火關了。