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配料:羊排、胡蘿蔔、半個蘋果、蔥、姜、蒜、草果、草果、肉豆蔻、肉桂、香葉、八角、花椒、茴香、丁香、幹紅辣椒、酒、鹽、糖。
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胡蘿蔔去皮，切滾刀塊備用。
三
羊排洗凈後，用熱水煸炒血絲。
四
熱燙時加入半個蘋果有助於去除魚腥味。
五
卓德羊排
六
移開油鍋，將所有調料加入炒鍋。
七
加壹點糖
八
加入煮熟的羊排
九
加點酒，炒壹會兒。
10
加入熱水
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大火燒開後，撇去浮沫。
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轉小火燉約1小時。
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加入胡蘿蔔塊
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加入適量鹽，燉半小時左右，加入醬油上色。
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紅燜羊肉成品好吃。
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紅燜羊肉成品好吃。