1.準備壹個有機菜花，切成小塊，倒入盆中，洗幹凈，瀝幹水分，放入盤中。五花肉切壹小塊，蒜切幾片成蒜片，姜切姜片，再加壹把辣椒、紅幹辣椒、豆豉備用。
2.洋蔥切壹半成蔥條，撒在幹鍋裏做底用。紅辣椒壹半去皮切成菱形塊，青椒壹半也切成菱形塊，和紅辣椒放在壹起調色。
3.往鍋裏倒食用油。油溫達到50%時，加入菜花，潤滑15秒，然後倒出控油。鍋中加入少許底油，倒入五花肉片，翻炒片刻，翻炒肥油，然後倒入切好的食材。
4.炒蒜，加豆瓣醬5g，炒紅油，倒入花菜，翻炒幾下，再倒入青紅椒片，翻炒壹會，然後開始調味:
5.加入1g鹽、0.5g雞粉、0.5g胡椒粉、1g白糖，從鍋邊倒入5g生抽，繼續翻炒幾下，將調料全部融化，然後倒入少許紅油，簡單翻壹下就可以吃了。