河豚剛出生的時候是沒有毒的，因為它吃了大量有毒的藻類後慢慢積累毒素，從而在體內形成劇毒。所以人工養殖的河豚不會吃有毒的藻類，不會在體內形成劇毒，所以會成為無毒的河豚。
但實際上，並沒有具體的研究表明河豚是否因為吃了有毒的海藻而具有劇毒，這還是壹個未解之謎，但現在已經可以飼養無毒的河豚了。
養殖的無毒河豚雖然毒性不大，但有些部位我們是不能吃的，河豚的肝和血還是要去除的。
以防萬壹，因為吃河豚中毒的案例太多了，國家也禁止大家吃河豚有毒的部分，所以即使吃了無毒的河豚，也需要註意安全。畢竟河豚的毒素太強，吃壹點就要人命！