燉雞湯是烏雞好還是老母雞好？

烏骨雞或者老母雞燉，要根據不同人群來選擇。對於體質較弱的人來說，喝老母雞湯進補尤其有益。此外，烏雞燉湯還能起到補氣血、益精的作用。較輕的小公雞應該是年輕人的首選；對於長身體的孩子，最好服用幼雞熬制的雞湯。

“肉雞”也是小公雞。吃“肉雞”有利於促進身體的生長發育，用於冬天怕冷，孩子生長緩慢。雞湯營養豐富，味道鮮美。很多人把雞湯當做滋補佳品。另外，家裏有病的人，經常熬壹鍋雞湯作為進補。

以下人群不適合喝雞湯。

慢性淺表性胃炎患者:

由於患者胃酸過多，消化功能差，多喝雞湯會促進胃酸分泌，不僅不利於消化，反而會增加胃腸道負擔，引起消化不良。

膽囊炎和膽結石經常發生。作者:

因為雞湯中脂肪的消化需要膽汁共同參與，喝雞湯會刺激膽囊收縮，容易導致膽囊炎。

人民網-雞肉和雞湯哪個更有營養？五類人群不宜喝雞湯。