胡蘿蔔，山藥，羊蠍子鍋，燉好後湯基本變濃，羊蠍子和配菜軟爛，直接吃或者配米飯都不錯。
準備配料:
全蠍4大塊，胡蘿蔔2根，幹香菇10，紫蔥半根，山藥半個，幹紅辣椒3個，香片2片，八角1，桂皮1小塊，開水適量，鹽適量。
生產方法:
1.蠍子清洗幹凈後焯壹下，撈出備用。
2.將焯水的蠍子放入燉鍋內，再加入洗凈切片的紫蔥、事先泡好的幹香菇、山藥、幹紅辣椒、香精、八角、桂皮和適量開水，再文火慢燉。
3.胡蘿蔔去皮洗凈，切滾刀塊。
4.燉45分鐘左右後，加入胡蘿蔔。胡蘿蔔熟了，關火，出鍋。出鍋前加鹽15分鐘。
小貼士:
1.建議燉蠍子的時間要長壹點，時間短了不容易去骨。
2.如果喜歡吃涮鍋，適當加水。羊蠍子燉好後放在火鍋裏，邊吃邊涮其他配菜。