輔料:油、鹽、料酒、面包糠、生粉、番茄醬、1蘋果、十三香、生菜。
1.取出雞胸肉，洗凈解凍。
2.擦幹水，把刀換成妳想要的大小和厚度。
3.用刀背打軟。
4.首先，把雞排腌壹下，加點鹽。
5.加入料酒。
6.加十三香。
7.將半個蘋果切片，用雞排腌制20分鐘到半小時。時間根據雞排的厚薄來調整。
8.取出腌制好的雞排，均勻蘸上壹層薄薄的面粉。
9.把裹著面粉的雞排在蛋液裏滾壹下。
10，雞排蘸蛋液裹面包屑。
11.加熱鍋裏的油，確定油溫是否合適。可以往油裏放幾片面包屑，如果氣泡四周都是，能很快浮起，油溫就合適了。
12，煎至兩面金黃，瀝幹油。
13，用吸油紙多吸點油，雞塊切成小塊即可食用。