400克中筋面粉
溫水180g
60克糖
酵母4克
2克鹽
250克芋泥餡
壹點紅色顏料
長壽桃怎麽做？
將所有材料混合，揉成光滑的面團。
在溫暖的地方發酵至兩倍大小。
面團筋疲力盡，揉至光滑，每個重30克，揉圓，醒發10分鐘。面團醒發時順便稱壹下芋頭糊餡，每個10g整圓備用。
每個面團都包有芋泥餡。
然後搓成如圖的形狀
然後用手把頂端捏成尖尖的形狀。
然後用筷子或竹簽幫助壓入更深的線(如圖)
如圖所示全部壓好，然後放入蒸鍋進行第二次發酵。現在溫度20分鐘左右。
鍋上放冷水，水開後時間15分鐘，再小火燉5分鐘開鍋。
準備壹小碟紅色食用色素。
準備壹把牙刷，蘸上壹點紅色顏料，然後用竹筷輕輕壹抹，就成了毛桃。
色素桃
將印版放好。
技巧
記得噴紅色顏料的時候，牙刷蘸壹點點就夠了，噴多了不好看。