工具/材料:牛肉30g，內酯豆腐半盒，蛋白質適量，香菜1，小蔥1，料酒1勺，根據個人口味鹽3g，澱粉3g，十三香1g。
1，準備食材，我用了半盒豆腐，牛肉用冷水反復泡，把血泡出來。
2.小塊牛肉。(選牛柳)。
3.放進絞肉機裏，磨成肉末。
4.將肉末放入碗中，加入料酒、十三香和鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。
5.豆腐切塊。
6.溺水；向鍋中加水，煮沸。將豆腐丁再次煮開，取出。
7.將洋蔥和香菜切碎，加入適量澱粉水化成液體，準備工作完成。
8.起油鍋，放入腌制好的牛肉末。
9.將牛肉用中小火翻炒至變色。
10.加入純凈水和焯過的豆腐丁。
11，根據個人口味加鹽，加十三香燒開。
12.煮沸後，加入蛋白，倒在鍋的周圍。
13.再次煮沸，攪拌均勻，倒入融化的澱粉液中，使其變稠。
14，關火，放入香菜和蔥花，借助余溫焯水。