新良面粉是壹種常見的家庭用面粉品牌，它在面包、糕點和煎餅等烘焙食品中被廣泛使用。新良面粉的特點是筋度適中，面粉顆粒較為細膩，適合制作軟硬適中的面團和糕點。
金龍魚面粉是壹種較為知名的專業面粉品牌，其產品線包括高筋面粉、低筋面粉和中筋面粉等不同類型。金龍魚面粉的特點是筋度較高，適合用於制作需要更好的蓬松度和韌性的面團，如面包、面條等。
在選擇面粉時，您可以根據自己的需求和食譜要求來決定。如果您需要制作面包或需要更好的筋度和韌性，可以選擇金龍魚面粉。如果您更註重面粉的細膩度和適中的筋度，適合用於制作糕點等，可以選擇新良面粉。
最終選擇哪種面粉好，還需要根據個人口感和實際使用效果來決定，可以嘗試不同品牌的面粉，找到適合自己的口感和效果。