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300克牛肉(肩肉)
佐料
洋蔥
100g
調味品
鹽
1/2勺
大豆
1湯匙
烹飪酒
1湯匙
老抽
1/2湯匙
澱粉
1+1/2勺子
精制糖
1勺子
芝麻
適量的
蒔蘿
適量的
碾碎的胡椒
適量的
食用油
2湯匙
孜然牛肉的制作方法
1.洋蔥剁成小塊，牛肉切片，放入大碗中，依次加入1湯匙料酒和1湯匙醬油。
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2.牛肉加入1/2湯匙生抽、1茶匙白糖、1/2茶匙鹽，腌制20分鐘。
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3.油炸前在牛肉中加入幹澱粉，攪拌均勻。
4.開中火，炒鍋倒底油，放入腌制好的牛肉，快速翻炒。
5.待顏色變化後，加入洋蔥，翻炒幾下，加入孜然、辣椒粉、芝麻，翻炒幾下出鍋。