1.準備兩只肉雞，每只重約2公斤。
2、材料準備好，香菇用溫水泡好。
3、材料切丁，姜拍再切。
4.把壹些醬油，蠔油，五香粉，香油和少許鹽放入切好的材料中攪拌均勻。
5.給雞肉刷上醬油。
6.把妳的腳彎進雞的肚子裏。
7.將攪拌好的食材放入雞肚中。
8.放好食材，再刷壹遍醬油。
9.錫紙上放壹層蒜葉。
10，包包，每20分鐘翻壹倍。
11.在野外或空地上用幹土建窯。
12，設置，開始燒，壹個半小時。
13.燒了快兩個小時的窯，把窯裏的炭火全部挖出來，把雞放進去。
14，砸窯過雞。不要把泥打得太重，否則妳會把雞弄碎的。
15，30分鐘左右，把雞挖出來。
16.打開錫紙，上菜。