竹筍能和蘑菇壹起吃，竹筍不能和紅糖壹起吃，紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸。竹筍也不能和羊肝壹起吃，竹筍內存在壹些生物活性物質，在與羊肝同炒時，產生了某些有害於人體的物質或破壞了其中的營養素如維生素A，失去了原有的營養價值，甚至影響人體健康。
下面是竹筍蘑菇炒肉的具體做法：
準備材料：蘑菇100克，豬肉片100克，冬筍150克，胡蘿蔔片80克，青椒片50克，油25毫升，料酒10毫升，鹽4克，生粉1茶匙
1、將蘑菇和筍洗凈切片備用。
2、豬肉片加入鹽、料酒、生粉抓勻後腌制半小時備用。
3、鍋內燒水，水開倒入蘑菇和筍片焯水。
4、鍋中倒油，倒入肉片炒至變色後撈起。
5、除豬肉片外把全部食材加鹽倒入煸炒均勻。
6、加入少許開水燒至斷生，把肉片鍋中翻炒均勻即可。
7、出鍋裝盤，竹筍蘑菇炒肉即可食用。
人民網-夏季吃竹筍助消暑 別與這些東西混吃