其實黑蒜也可以自己在家煮。
買單瓣蒜，當然多瓣蒜也可以。推薦單頭蒜。選飽滿的，無蟲的，爛的。買的時候輕輕捏壹捏，感覺裏面厚，外面不爛。
先在電飯鍋底部放壹個蒸架，再放上大蒜。盡量整潔，不要太擁擠。先在電飯鍋底部放壹個蒸架，再放上大蒜。盡量整潔，不要太擁擠。攤開後，把紙卷剪成兩半，放在鍋旁邊吸水。
蓋上蓋子，按下烹飪鍵，用不了多久，它就會自動跳轉到保溫狀態。溫度保持在55-60度，不斷電打不開蓋子。15天後，鍋燒開，蒜碎後變黑，成功。這個時候還是會有點濕。拿出來稍微晾幹。把它放在壹個儲存罐裏，密封起來。
燉黑蒜最合適。不知道酒店這碗湯有多貴。妳為什麽不自己在家試試呢？