糖醋魚青豆的家常做法

首先把草魚洗幹凈，然後在魚身上輕輕劃幾刀，這樣更容易入味。將5毫升料酒和5克鹽倒在魚上，用手抹勻，腌制10分鐘。草魚1，玉米粒20g，青豆20g，蔥10g，姜10g，料酒10ml，香醋20ml，番茄醬10g，白糖10g，鹽5g，玉米粉5g。

草魚腌制10分鐘後，魚身輕裹壹層生粉，這樣煎出來的魚不易碎，出鍋比較完整。鍋中加入食用油，大火加熱至六成油，轉中火，放入生粉的魚，煎至兩面金黃，撈出裝盤待用。鍋中倒入少許底油，加入10g蔥花、10g姜末、10g蒜末翻炒至香，然後倒入5ml料酒。

加入20克玉米粒、20克四季豆、10克番茄醬、10克白糖、20毫升香醋、3克鹽和半碗水，攪拌均勻並煮沸。醬汁燒開後，加入少許水澱粉勾芡。湯汁濃稠後，倒入炸魚。在魚上撒壹點洋蔥絲，這道美味開胃的糖醋魚就做好了。