1.
米粉提前泡2個小時以上，變軟，不泡也可以的，但是要煮的時間會長很多
2.
湯鍋加水燒開，放入泡軟的米線，煮壹會，至沒有硬芯就好了
3.
準備好配菜，我用了燉好的牛肉，我家每周都會燉壹鍋牛肉，平時用來下面什麽的很方便
4.
處理食材，牛肉切小塊，西紅柿切碎，蔥姜切末，菠菜綽下水去草酸
5.
炒鍋放油，爆香蔥姜
6.
放入牛肉和西紅柿翻炒
7.
變成成糊狀，加適量鹽調味
8.
下入牛肉湯忙或者清水，大火煮開
9.
下入剛才煮好的米線
10.
磕入雞蛋，下入綽好的菠菜，再煮2分鐘，因為我的是荷包蛋，如果打碎的話，直接攪開就好了
11.
裝碗食用