壹般來說，適量吃鹹鴨蛋是不會胖的。因為鹹鴨蛋吃起來是鹹的，所以我們壹般吃壹半或者壹個，也就是說攝入的熱量大約是100卡。這個數值和我們壹天消耗的能量相比，還是有點差距的。而且鹹鴨蛋本身是用鴨蛋和鹽腌制的，裏面含有的營養成分非常豐富。
鹹鴨蛋加工註意事項
如果生鹹鴨蛋可以加入淡鹽水，註意水壹定不能過鴨蛋，否則效果不會很大。放好水後，等三四個小時，把鹹鴨蛋煮熟。這個時候鴨蛋就不會那麽鹹了。
如果鴨蛋熟了，可以去皮，放入水中煮十分鐘左右。如果鴨蛋腌制太多，可以放在冰箱裏冷藏，這樣可以長期食用。
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