1，降血糖作用:
苦瓜籽提取物(相當於1 ~ 3g生藥)對鏈脲佐菌素誘導的輕度進行性糖尿病家兔有降血糖作用，其效價與正常血糖相當。這種作用可以通過激活β細胞，恢復其顆粒正常的胰島素分泌功能，從而起到降血糖的作用。
2.降血脂作用:
苦瓜籽提取物還可以降血脂，可以使血液中的膽固醇、遊離脂肪酸和甘油三酯降低到正常水平。
3、減肥效果
幹苦瓜可以用來泡水。苦瓜有清熱去火的作用。檸檬有清熱的作用。幹檸檬片和幹苦瓜片壹起泡茶，有減肥的作用。不建議早上喝。苦瓜曬幹前可以澆水。加蜂蜜更好。苦瓜有降血糖和防治癌癥的作用。
擴展數據
苦瓜曬幹與熟曬的區別；
1，不壹樣的苦。生苦瓜苦味較重，熟苦瓜苦味較輕。
2.方法不同。生曬法是不燙直接曬幹，熟曬是燙過後再做。
3.存放時間不壹樣。曬幹的苦瓜只能短期存放；煮熟的苦瓜幹可長期保存，不易受潮。
百度百科-苦瓜幹