配料:秋刀魚。
輔料:胡蘿蔔、大蒜、小蔥。
配料:番茄醬、雞精、鹽、食用油、料酒、澱粉。
番茄醬秋刀魚的步驟
1
準備好所有的材料。
2
將蘿蔔切成丁，大蒜和青蔥切碎。
三
秋刀魚洗凈，切段。
四
將切好的秋刀魚用少許料酒和鹽腌制15分鐘，去除腥味。
五
用幹澱粉拍鹽腌秋刀魚。
六
熱鍋熱油，將秋刀魚放入鍋中炸至兩面金黃，撈出控油備用。
七
把油倒出來，鍋裏留壹點，燒熱，蒜末翻炒。
八
註入少量水，加入番茄醬、鹽、雞精轉小火調汁。
九
加入蘿蔔丁，稍微翻炒。
10
將煎好的食物放入鍋中，轉中火翻炒至汁液稍收，然後鏟入盤中，撒上壹些蔥花。
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