主料
大米200克
基圍蝦12只
輔料
香米
50克
蝦米
20克
蘿蔔幹
55克
調料
姜
20克
水
2500毫升
潮汕砂鍋粥的做法
1.準備好所有的食材
2.基圍蝦剪去蝦槍和蝦須，姜切絲泡清水裏，菜脯切成豌豆粒大小的小丁，米用清水浸泡至少半個小時，海米用溫水浸泡同等時間
3.砂鍋裏壹次性放入2500ml清水，開火加熱。全程中火
4.等到水開了之後倒入浸泡好的大米，並用湯勺不斷攪拌，從此刻開始人不離鍋，鍋不上蓋
5.大約煮10分鐘左右，米粒爆開膨脹
6.此時加入菜脯粒和海米，繼續不停攪拌，煮6分鐘
7.加入姜絲和蝦，煮5分鐘。關火前嘗嘗味道，覺得淡可以加入適量的鹽，我這樣的量沒有加鹽，菜脯和海米都是鹹的，所以粥的味道剛剛好