長柄野生扁豆的制作方法
1，涼拌
長柄野生扁豆的葉子可以吃。通常，人們可以將它們鮮嫩的葉子收集起來，切成細絲，用沸水焯壹下，用冷水冷卻，然後取出，加入蒜泥、醬油、食用鹽和其他調料，然後直接食用。扁豆中有壹些有毒成分，遇高溫會失去活性，所以壹定要用開水焯壹下再冷拌。
2.油炸食品
長柄野生扁豆鮮嫩的豆莢，和其他扁豆壹樣，炒後即可食用，但最好在炒前用開水焯壹下，以去除其中的有毒成分，而且炒的時候壹定要炒透，否則其有毒物質會對人體造成危害，人食用後容易發生食物中毒。
3.煮粥
煮粥也是長柄野扁豆的常見吃法之壹。通常把它的種子收集起來曬幹後，可以和其他粥料放在壹起，洗幹凈，放入鍋中，加水煮熟，煮開後再煮半個小時左右。當長柄野生扁豆的種子變軟變粘時，可以關火取出。