香辛料鹽、味精、姜、蒜、火鍋底料、青椒、幹辣椒、芝麻。
操作程序
第壹步先把蝦線挑出來，然後在蝦背上切壹刀，牛肉丸從中間切開備用，毛肚切成大小均勻的小塊備用，香菇、蓮藕、土豆、胡蘿蔔、竹筍、蒜苗、姜蒜切片備用。
第二步:把鍋拿來燒水。大火燒開後，將準備好的毛肚放入鍋中煮熟，燒十秒鐘，撈出瀝幹水分備用，再放入大蝦焯水備用。
第三步:燒熱鍋，倒入植物油。油溫七成後，將處理好的蝦放入鍋中炸至酥脆，取出待用。
第四步，鍋中加入水和鹽，燒開後倒入香菇、蓮藕、土豆胡和蘿蔔青筍，煮三分鐘左右後取出備用。
第五步:鍋燒熱加入七成植物油，然後倒入蒜末、姜末、幹辣椒炒出香味，倒入火鍋底料，炒出火鍋底料，再倒入牛肉丸、蝦仁幾下，放入蒜苗、鹽、味精，倒入帶毛肚的芝麻炒幾下，裝盤。