典故:相傳有壹天，雍正帝設宴款待所有官員。廚師現場做蛋糕時，雍正帝見其技藝嫻熟，猶如遊龍中舞鳳，手中的糖絲潔白細長，似祥瑞龍的胡須。於是他非常高興，把它送給了所有的嬪妃和朝臣，並特地給它取名為“龍須酥”。從此，龍須酥的名聲傳遍了全國。
具體做法如下:
準備材料:麥芽糖400克，白糖400克，豆粉500克，花生芝麻餡。
1，麥芽糖為白色黃色；
2、白糖的厚度還可以；
3.按比例放入鍋中，煮糖，蒸發水分；
4、糖絲滴落，可斷。煮沸後倒出；
5、趁著糖還有余溫，取壹塊畫；
6、反復拉埋粉末，防止粘連；
7、反復折8字，拿起來拉；
8、直到細如發絲；
10，取絲包餡；
11，成品。