材料:小土豆8個，三黃雞1，蔥、姜、蒜各適量，料酒2大勺，豆瓣醬1大勺，鹽根據個人口味，大料桂皮葉1，冰糖2g，蔥、姜、蒜各適量。
步驟:
1，準備剪刀和雞肉。
2.用食物剪刀把雞肉切成小塊。用菜剪很幹凈，不會灑得到處都是。
3、雞塊切小塊放入鍋中，加水沒過雞塊，大火燒開。煮2-3分鐘，取出，用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分。
4、蔥姜蒜去皮切塊，八角桂葉。
5、起油鍋，放入冰糖，小火融化，直至棕色。全程有小火，註意不要炒冰糖，會讓冰糖變苦。
6.加入焯水翻炒糖色的雞塊，加入豆瓣醬。
7.加入純凈水，最好是雞塊，加入醬油，料酒，再加入準備好的香料。
8.翻勻，蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火燜30分鐘。
9、30分鐘加入提前洗凈的小土豆，再燉10分鐘，加鹽調味，大火收湯。
10.撒上蔥花，煮白芝麻。