(1)首先將胡蘿蔔和火腿洗凈，切成方塊，越小越好，但不要打成泡沫。然後把輔料洗幹凈，切成泡沫。打好雞蛋，加入壹點洋蔥沫。
(2)鍋中放少許色拉油，加熱至八成熱。在剁碎的主料中加入剁碎的蒜沫，在鍋裏翻炒至能聞到香味(這個過程只需要幾秒鐘)，然後在鍋裏翻炒雞蛋(這個時候要加大火候，這樣雞蛋會比較軟，不容易煎熟)。當雞蛋煎至金黃色時，裝盤。
(3)加入少許色拉油，加熱至八成熱，將鍋裏的米飯翻炒。此時，需要在米飯中加入少許鹽和雞精(雞精不要放太多，否則太鮮不好吃)。當米飯炒到米粒能在鍋裏跳起來的時候，出鍋的最佳時機是把剛剛炒好的主料和輔料全部回鍋，攪拌到米粒軟而不粘。
這樣做出來的米飯又軟又香又好吃。