準備材料:幹蠶豆1000g，菜籽油2000g，鹽適量，糖適量。
生產步驟:
1.前壹天把幹蠶豆泡在冷水裏，泡開。
2.第二天將泡好的蠶豆洗凈，用剪刀將蠶豆中間剪去三分之二。
3.將菜籽油倒入鍋中，燒至油微微冒煙。用鏟子攪拌，使油加熱均勻。
4.蠶豆剛掉下來的時候，就像圖中的樣子，蠶豆都沈到了鍋底。繼續用鏟子攪拌。此時視油溫而定，適當調節溫度，不要太大，會燒掉，但也不要太小。
5.這個時候，蠶豆已經浮出水面壹半了。
6.繼續煎，直到蠶豆全部出油面。這個時候可以拿起來。把它放在沒有水的容器裏冷卻。
7.然後回鍋再炒，這樣炒完會比較脆，不容易變軟。然後鏟起瀝幹的油。
8.成品圖