2.不用發酵粉的自然發酵法。
3.不加泡打粉蜂蜜的自然發酵法。
4.如何不用發酵粉做面團？
1.首先，我們準備壹個容器，倒入適量的米醋。我們加入米醋是因為米醋中含有大量的活性酵母，可以讓我們的面條很快充滿面盆，而且含有香味，所以用它做出來的面條會更香，然後我們可以往裏面倒壹些白糖，也可以加快和面的速度。
2.更重要的是，饅頭會更甜更軟。接下來我們往裏面倒壹些溫水，攪拌混合，然後放在壹邊備用。我們準備壹些面粉，把準備好的溶液倒入其中，因為白醋在使用的時候可能會有壹點酸甜的味道，可以在面粉中加入適量的食用面堿。
3.兩者可以發生全面的反應，可以徹底消除醋的酸味。攪拌混合，中間挖壹個小洞，倒入少量配制好的溶液。註意我們倒的水壹定是溫水，溫度在40度左右，因為酵母活性最高的溫度在40度左右。