櫻桃的膳食纖維含量高，每100克約為芹菜的兩倍。飯前或飯中吃水果，膳食纖維的特性會增加胃中食物的體積，延長食物在胃中的消化吸收，從而達到通便、減肥、控制體重、延緩餐後血糖的效果。
擴展數據
櫻桃的特性
櫻桃含鐵量特別高，居各種水果之首。櫻桃營養豐富，具有調理中焦、健脾和胃、祛風除濕、“使人氣色好而美”的作用，對食欲不振、消化不良、風濕體痛等有益。
經常吃櫻桃可以補充人體對鐵的需求，促進血紅蛋白的再生，不僅可以預防缺鐵性貧血，還可以增強體質，健腦益智。櫻桃含鐵豐富，含有壹定量的氰苷，吃多了會引起鐵中毒或氰化物中毒。
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