面粉和水的比例通常是25:9。
給面條加點鹽。
生產方法:
材料:面粉400克。
輔料:油、鹽、熟肉末、蔥蒜片、醬油、醋、西葫蘆。
步驟:
面粉和樂和機器。
用冷水揉成比餃子面略軟的面團，蓋好放在壹邊醒發。
將西葫蘆切成小塊。
炒鍋倒油，放入蔥蒜，炒壹會西葫蘆，放入肉末和少許水，小火煨壹會。
燉好的西葫蘆熟了，關火備用。
被喚醒的面團被分成三份。
把它放進樂和機器裏。
擰緊手柄。
壹直開著火，把燒開的鍋裏的水燒開，然後轉動樂和機的手柄，面條就出來了。
煮熟的面條。
帶走。
倒入西葫蘆肉末鹵汁，倒入壹勺陳醋，壹口蒜，壹口面。
小貼士:
煮面的時候，煮鍋裏的水壹定要保持沸騰，不然面會碎。