魔芋是壹種多年生植物。地下塊莖扁圓形，大，葉柄粗壯，圓柱形，淺綠色，有深紫色斑點，掌狀復葉，生長在疏林下。
魔芋粉用熱水煮沸後可以直接食用，而生魔芋不能直接食用。它含有壹些不良成分，需要徹底加熱後才能食用。蒸生魔芋至少要2到3個小時，市面上賣的加工魔芋可以直接吃。
魔芋制作的其他食品
1，魔芋膠？
魔芋膠來自魔芋的塊莖。利用魔芋膠能形成熱不可逆凝膠的性質，可以制作多種食品，如魔芋蛋糕、魔芋豆腐、魔芋粉絲以及各種仿生食品(如蝦、腰花、蹄筋、海參、海蜇皮等。).？
2.魔芋豆腐？
魔芋豆腐作為壹種傳統食品，具有獨特的口感和風味，制作方法簡單，可操作性強，可用精制魔芋粉和新鮮魔芋制作。
3.魔芋蛋糕？
魔芋蛋糕是利用魔芋葡甘聚糖的糊化、增稠、穩定、持水性等特性，在傳統蛋糕制作工藝中添加魔芋粉，並優化配方、改進工藝而制成的蛋糕。