第二、將南瓜片用清水洗壹下，洗去南瓜片上的澱粉，然後加入少許白醋，用清水泡十分鐘左右，用白醋泡過的南瓜片不容易爛。
第三、炒鍋中放入適量油，油熱後放入蒜片爆香，然後將南瓜片兒倒入鍋中，快速翻拌。
第四、加入少許白醋；之前用白醋已經泡過南瓜片了，現在再加少許白醋，壹方面可以調味，另外壹方面可以增加南瓜片兒的爽脆口感。
第五、根據自己的口味，加入適量鹽，雞精，五香粉，然後再準備適量小蔥切碎，撒在上面。
第六、可以加少許清水，防止粘鍋，炒好之後出鍋裝盤。
第七、準備適量蒜，姜蒜切成碎末，撒在南瓜上面，再撒點小蔥碎，放上香菜。
第八、提前準備適量黃瓜，洗凈切成片，放入盤子四周，再用少許胡蘿蔔刻出壹個五角星，放在上面，真的好看又好吃，家裏人都非常開心。