(1).鍋裏加水燒開(我做的是四人份的)。倒入酒，煮沸2-3分鐘。
(2)用冷水溶解澱粉，倒入鍋中攪拌煮1分鐘。
(3)將蛋液倒入鍋中(想打散就攪拌壹會兒)，加入壹湯匙蜂蜜小火煨壹會兒，慢慢就會聞到酒香。
(4).餃子煮好後，倒入酒壺，壹起煮壹分鐘。
2.酒釀不僅好吃，而且很有營養。但無論在哪裏，酒釀的吃法大多是壹樣的，比如酒釀丸子、酒釀蛋等。其中比較受歡迎的是酒釀湯圓。
3、醪糟可以幫助消化，醪糟也叫酒醅，是用糯米釀造而成的。糯米的缺點是太粘，不好消化，做成糊狀後容易消化。醪糟有壹種特殊的甜香味，能刺激消化腺分泌消化液，刺激食欲，幫助消化，促進新陳代謝。
4.酒釀可以補腎，酒釀是糯米做的。從中醫的角度來說，糯米不同於其他大米。其他大米滋補脾胃，只有糯米滋補溫腎。
5、常吃酒醅可益氣補虛，冬季可防治寒戰、類風濕性關節炎等疾病。