凝固的鴨血可以用各種烹飪方法食用。其實治療鴨血也不是太難，找新鮮的鴨血做前提就行了。當然，如果我們買的鴨血不新鮮，即使我們好好對待，也會發現鴨血的味道還是太好了。我們需要盡量避免這種情況，選擇優質的新鮮鴨血才健康。
壹定不要買獨立包裝的動物血，壹般都是添加了添加劑的。壹般在菜市場，剛殺的鴨子都會有新鮮的鴨血。那天的新鮮鴨血，拌上少量食用鹽就能凝固，煮熟後非常爽滑爽口。而且很多人在吃鴨血的時候會認為這是補血的好食物，所以會選擇經常吃，但其實對於貧血的朋友來說，不能只靠鴨血或者其他動物的血來補血。除了多吃含鐵的食物外，還應該多吃蔬菜和水果來補充維生素C，維生素C可以促進鐵的吸收。