材料:羊蠍子3公斤和江豆幹300克。
輔料:幹紅辣椒十幾個，大料6個，生姜2片，當歸5片，鹽15g，醬油3湯匙，黑胡椒1湯匙。
練習:
1.無論是蠍子還是羊排和羊腿都可以做這道菜。將羊肉剁成大塊，焯水去除肉中的血沫備用。
2.準備調料。
3.甘事先用開水把它軟化了。如果妳沒有江豆甘，妳可以用胡蘿蔔。
4.鍋底倒入植物油，放入姜、幹紅辣椒、花椒、大料放入涼油中。
5.香料爆香後放入羊肉，用醬油和黑胡椒翻炒2分鐘左右。
6.加入適量的開水，鹽和江豆甘。
7.在高壓鍋裏壓35分鐘左右。煮好後可以加入青蒜苗或者香菜調味。
當歸生姜羊肉湯是由當歸、生姜、羊肉制成的湯，不僅具有營養作用，而且對疾病也有壹定的治療作用。當歸生姜羊肉湯屬於中藥保健食品的範疇，可用於治療產後血虛、腹冷痛、腹冷疝痛、乏力。