1，晶體大小不同。
白糖的顏色是純白的，看起來像雪。晶體很細，吃到嘴裏容易融化。白糖也是白色的，但是晶體像沙子壹樣，粒粒分明，抖起來有沙沙的聲音。
2、用途不同
白糖能使食物上色，多用於面團，也適合做糕點和餡料。白糖適合煮後做蛋糕、面包，也用於餅幹外層做糖。
3、制作工藝不同。
白糖是用小顆粒的糖加轉化糖漿制成，而白糖是用甘蔗或甜菜經榨汁、熬煮、結晶制成。
儲存註意事項:白糖和白糖最好儲存在幹燥陰涼的地方。打開外包裝後，最好將其放入密封的玻璃或塑料瓶中。塑料袋口用後應立即封口，避免受潮和陽光直射，否則會變黃。
以上就是介紹白糖和白糖的區別，希望對大家有所幫助。