雙皮奶的做法？
1.先準備好材料，兩個250ML純牛奶，三個雞蛋，白糖。
2、蛋白和蛋黃分離，加入適量白糖，看自己口味添加。
3.蛋黃可以用保鮮膜包起來煮，也可以直接加壹些面粉和糖調成糊狀，煎成蛋餅。
4.將牛奶放入奶鍋，加入適量白糖，大火煮至白糖氣泡融化，80度左右關火。
5.將煮好的牛奶倒入準備好的碗中，邊上的小氣泡需要去除，否則會影響奶皮的形成。然後，靜置等待牛奶冷卻到30-40度，奶皮就形成了。
6.成型後，用筷子在碗中開壹個口，將牛奶慢慢倒入攪拌好的蛋袋中，邊倒邊攪拌。倒牛奶的時候註意不要弄破奶皮。將牛奶和蛋白質攪拌均勻，然後倒回碗裏。可以看到奶皮浮起來，用保鮮膜包好放入沸水中蒸15分鐘。
7、爽滑可口的雙皮奶做好了，加上妳喜歡的食材，芒果，香蕉，葡萄幹堅果之類的，出鍋。