鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。
鯽魚很適合上班族食用，在空調房呆久，很容易精神疲倦、皮膚變幹，多吃鯽魚不僅可使皮膚有彈性，還可緩解壓力、改善睡眠質量呢！
紅燒鯽魚是最家常的做法，也是深受大眾喜愛的家常菜。
食材
主料
鯽魚
1條
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥姜
適量
蒜瓣
6個
老抽
10ml
生抽
20ml
番茄沙司
20g
料酒
25ml
白糖
5g
水澱粉
適量
蛋液
少許