2.豇豆用刀切成均勻的薄片，青椒斜著切片，番茄切成番茄塊，蔥、姜、花椒、八角、紅椒放在另壹個盤中。
3.將植物油倒入幹凈的鍋中，開小火。當油微微起泡時，表示油是熱的。
4.將花椒、八角、紅椒、蔥、姜壹起放入鍋中，油炒出香味。壹次油就好，不要煎太久。
5.將西紅柿和青椒倒入鍋中，翻炒兩三次收汁，將西紅柿翻炒入鍋。
6.最後倒入豇豆，開大火。豇豆不容易炒透。撒壹點雞精提味。豇豆應該炸到變色起皺。
7.翻炒壹番後，豇豆就熟了。怎樣才能讓味道更好？加入適量的料酒、醬油和鹽，用鏟子全部攪拌，小火燉三分鐘，然後收汁。
8.壹盤炒豇豆做好了，香脆可口，可以吃了。