選擇四個外形美觀、表皮光滑的西紅柿，用刀在上面劃壹個十字形的洞，然後把西紅柿放在鍋裏，用開水倒掉，浸泡壹分鐘，就可以很輕松地去掉西紅柿皮了。
將去皮的西紅柿切成塊。
鍋裏放油，油熱的時候放入蔥姜蒜末，番茄碎翻炒，壹起翻炒。
當西紅柿煮成糊狀時，妳可以加水。有牛骨湯會更好喝，沒有牛骨湯也無所謂。直接把水加熱就可以了。
燉10分鐘，加入香菇、桂圓、枸杞、甜玉米、鹽，煮10分鐘，番茄火鍋底料完成。
把準備好的湯底轉移到電磁爐裏就可以開吃了！喜歡的話可以再蘸壹下，方便妳個人覺得原味更好~
配以鮮肉丸子、刺身、金針菇、薯片、紅薯粉、臘肉、魚豆腐等菜肴，味道鮮美，酸酸的。最重要的是，連湯底都能喝到最後壹口。