工具/原材料:
黃油75g低筋面粉115g蛋液(散)15ml糖粉60g蔓越莓幹30g。
1，準備好材料，來個大合影！
2、黃油切成小塊變軟，加入糖粉，攪拌均勻，不需要發。
3.加入壹大勺雞蛋液，約15ml，拌勻。
4.倒入梅幹。提前把梅幹切成小塊，但不要太碎。攪拌均勻。
5.篩入低筋面粉，過篩後更細膩，繼續攪拌均勻揉成面團。
6.將面團揉成條狀，用保鮮膜包好，放入餅幹木架的模具中(如果沒有這個模具，可以用手揉成立方體形狀)，放入冰箱冷凍室冷凍壹小時。
7.壹小時後取出，揭開保鮮膜，切成0.7cm左右厚度的餅幹，為了保證餅幹受熱均勻，盡量切成同樣大小。
8.依次擺放烤盤，烤箱預熱5分鐘，上下火170度，烤20分鐘左右。根據每個烤箱的不同性能，註意觀察和上色。
9、出烤箱，稍涼再吃，不然會燙嘴。