排骨燉冬瓜是什麽意思？

在寒冷的冬天，我們需要壹些溫暖的食物來幫助我們保持健康。冬瓜燉排骨是壹道營養又美味的家常菜，既能溫暖身體，又能提供豐富的營養。以下是冬瓜燉排骨的詳細制作步驟。

材料制備

制作冬瓜燉排骨需要以下材料:

500克排骨

冬瓜500克

5片生姜

2段洋蔥

2湯匙料酒

適量的鹽

雞精適量

適量的清水

步驟

1.排骨洗凈，用開水焯壹下，去掉血水和雜質。

2.冬瓜去皮，切成小塊。

3.熱鍋放油冷卻，放入姜片和蔥段，翻炒出香味。

4.加入排骨翻炒至表面變色。

5.加入料酒，煮至酒精揮發。

6.加入足夠的水，煮沸後小火燉30分鐘。

7.加入冬瓜塊，繼續燉20分鐘。

8.加入鹽和雞精調味。

技巧

1.排骨可以用刀背輕輕拍打，使它們更可口。

2.燉的時候註意火候，不要煮太久，否則會影響口感。

3.冬瓜燉排骨的湯可以根據個人口味增減。