準備材料:豆腐幹、雞湯、小蔥、蒜、香菜、鹽、牙簽。
1，將豆腐幹切成方塊，放入有冷水的鍋中，加入少許鹽，將水煮沸3分鐘。豆腥味可以去掉，豆腐幹更有彈性。
2.用開水消毒牙簽，串豆腐串。
3.將豆腐串串放入事先準備好的雞湯中，煮沸後小火燉半小時。關火前加點鹽調味。如果雞湯不夠濃郁，不夠新鮮，可以加入雞粉調味。
4、放入碗中調味，蒜末、小蔥、香菜、辣椒油，壹樣都不能少。
註意事項:
1.燉雞湯的時候加蔥姜等調料，燉豆腐幹的時候不再加各種調料，會蓋過雞湯的味道。
2.這湯的調料很簡單。雞湯壹定要鮮濃，味道不夠要用雞粉和雞汁調味。
3、上菜後加入蔥、香菜、蒜末、辣椒油，壹個都不能少，太有味道了。不要直接放在鍋裏，吃不完的話蔥蒜就不好吃了。