雞腿4個，香菇8個，青椒，青椒，小米椒。
調味品
姜、幹辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽、味精。
具體做法
1.雞腿洗凈，剁成塊(在市場不想自己剁的時候可以請師傅幫妳剁)。加入壹勺料酒和壹勺醬油腌制10分鐘。
2.青椒、青椒切段，小米椒、幹辣椒切小環備用，香菇泡發切塊備用。
3.用小火將炒鍋裏的油預熱，放入冰糖，不斷翻炒，直到氣泡變成棗紅色。
4.加入雞塊，翻炒均勻。加入三勺料酒，壹勺生抽，半勺老抽，幹辣椒，姜片，繼續攪拌均勻。加入切好的香菇，加入開水，水量剛剛好。大火燒開後，蓋上蓋子小火燉20分鐘。
5.20分鐘後，打開鍋蓋，小火燉五到十分鐘左右，加入壹勺鹽和半勺白胡椒翻炒兩分鐘。加入切好的青紅椒，翻炒壹分鐘左右，關火，加入切好的小米椒和幹辣椒，根據個人口味加入。喜歡多吃辣，不喜歡少放。